Manajemen Operasi adalah sebuah mata kuliah yang ditujukan untuk memberikan gambaran mengenai pengelolaan aktivitas operasional internal dalam organisasi, terutama organisasi bisnis atau perusahaan, baik yang bersifat manufaktur maupun jasa, dalam konteks jangka pendek (harian) dan jangka panjang (strategis). Pada dasarnya semua perusahaan memerlukan adanya produk, dan oleh karena itu, segala aktivitas yang terkait dalam mewujudkan produk jadi tersebut mulai dari pengadaan bahan baku harus diatur supaya tercapai proses yang efektif dan efisien. Proses yang efektif dan efisien akan berkontribusi pada peningkatan profit lewat adanya penggunaan biaya operasional yang lebih optimal. Berdasarkan penjelasan ini, kita dapat memahami bahwa manajemen operasi bertanggungjawab mengenai bermacam persoalan yang berkaitan dengan seluruh keputusan manajerial perusahaan mulai dari pengaturan input (masukan), transformasi dan output (keluaran) yang mengalami pengembangan berkelanjutan lewat adanya umpan balik. Secara lebih luas, manajemen operasi dalam sebuah perusahaan bahkan berhubungan erat dengan manajemen rantai pasok, yaitu keseluruhan proses yang terjadi dari mulai pengadaan bahan baku, sampai tersampaikannya produk jadi di tangan pembeli. Dengan pembelajaran manajemen operasi ini, peserta diharapkan untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas mengenai apa saja yang harus dipertimbangkan dalam mengatur aktivitas-aktivitas operasional tersebut.